Every week or thereabouts, Ben Chapman and a few of us electronically chat and come up with a food safety infosheet, a graphical one-page food safety-related story directed at food handlers, and available at foodsafetyinfosheets.ksu.edu or http://fsninfosheets.blogspot.com/.

Thanks to Mayra Rivarola, food safety infosheets will now be translated into Spanish as they appear, and are available at http://fsninfosheetsesp.blogspot.com/.

Here is the most recent food safety infosheet in Spanish.

Nueva Infosheet de Food Safety Network – Si estás enfermo, quedate en casa

El más reciente folleto sobre seguridad alimenticia, un relato gráfico de una página dirigido a productores de alimentos, está ahora disponible en http://fsninfosheetsesp.blogspot.com/

Puntos importantes:???Si estás enfermo con diarrea o vomito, habla con tu gerente. Es mejor que te quedes en casa para evitar la transmissión de enfermedades.
Una ley en Indiana requiere que los trabajadores se queden en casa si son diagnosticados con una de las siguientes 5 enfermedades: salmonella, shiga toxin-producing E. coli, shigella, hepatitis A o norovirus.

Un cocinero en Michigan se presentó enfermo al trabajo en el 2006 y fue asociado a un brote de norovirus que enfermó a 364 clientes después de vomitar en los basureros de la cocina.

Que puedes hacer: Llama al trabajo para avisar que estás enfermo. Siempre lávate las manos

Estos folletos son creados semanalmente y repartidos a restaurantes, supermercados, granjas, y son usados en entrenamientos alrededor del mundo. Si tienes alguna solicitud de otro tema, fotos que te gustaría compartir, contacta con Ben Chapman en bchapman@uoguelph.ca