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  • Novo Folheto de Segurança Alimentar: Surto de Shigella sonnei é ligado a restaurante Subway em Illinois

    Posted: March 12th, 2010 - 11:38am by Doug Powell

    Traduzido por: Manoelita Warkentien
    O mais novo folheto de Segurança Alimentar, que é uma página gráfica de histórias relacionadas a segurança alimentar – direcionadas para manipuladores de alimentos, está agora disponível em
    www.foodsafetyinfosheets.com
    Destaques do novo folheto:
    - Foi necessário hospitalizar 7 dos 21 casos.
    - A Shigella é eliminada nas fezes de indivíduos contaminados até duas semanas depois do sintomas terminarem. Lavar as mãos é um fator preventivo.
    - Ron e Sarah Bowers abriu processo em nome de seu filho de dois anos de idade, que começou apresentar sintomas de shigellosis (náusea, e cólica abdominal) em 27 de Fevereiro.
    Folhetos de Segurança Alimentar são criados semanalmente e são colocados em restaurantes, atacados, fazendas e usados em treinamentos por todo o mundo. Se você quiser solicitar qualquer tópico para o próximo folheto ou foto, por favor, contatar Ben Chapman em Benjamin_chapman@ncsu.edu . Você pode seguir as histórias dos folhetos de segurança alimentar e barfblog em twitter @benjaminchapman e @barfblog.
     

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    Infosheet, Portuguese, Shigella
  • Novo Folheto de Segurança Alimentar: Programa de Alimentação para Idosos em Ohio, Fecha por causa de Listeria

    Posted: February 14th, 2010 - 5:44am by Doug Powell

    Traduzido por: Manoelita Warkentien

    O mais novo folheto de Segurança Alimentar, que é uma página gráfica de histórias relacionadas a segurança alimentar – direcionadas para manipuladores de alimentos, está agora disponível em

    www.foodsafetyinfosheets.com

    Destaques do novo folheto:

    - A falta de saneamento ou contaminação cruzada pode ter causado o fechamento.

    - Listeria Monocytogenes pode ser letal para idosos.

    - Em 2008, 43 indivíduos ficaram doente e 22 morreram durante uma epidemia de Listeria em carne processada no Canadá. A idade média das vítimas era 77.

    Folhetos de Segurança Alimentar são criados semanalmente e são colocados em restaurantes, atacados, fazendas e usados em treinamentos por todo o mundo.

    Se você quiser solicitar qualquer tópico para o próximo folheto ou foto, por favor, contatar Ben Chapman em Benjamin_chapman@ncsu.edu . Você pode seguir as histórias dos folhetos de segurança alimentar e barfblog em twitter @benjaminchapman e @barfblog.

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    Listeria  |  0 Comments
    Infosheet, Listeria, Portuguese
  • Food safety infosheets now available in French, Spanish and Portuguese

    Posted: September 15th, 2009 - 9:31pm by Doug Powell

    I’m OK at coaching hockey. Soccer, not so much.

    Years ago, one of my girl’s needed a coach for a team, so I volunteered. One of the parents was from Portugal. By my third game he was screaming at me from the sidelines.

    Translation sounds easy.

    It’s not.

    Everyone interprets stuff differently

    But I’ve got some people, and hopefully the translation pics won’t continue to crash the main website, and we’ll see where it all goes.

    French, Spanish and Portuguese. Check them out.
     

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    Food Safety Policy, Raw Food  |  0 Comments
    French, Infosheet, Portuguese, Spanish